神経

ビタミンB1は、脳や神経の機能維持に欠かせない栄養素です。B1欠乏が進行すると「脚気」と呼ばれる神経障害を引き起こします。ビタミンB1には、糖質の代謝を助ける作用があります。糖質は脳の主なエネルギー源です。B1が不足すると脳機能低下を招くた...